rucettesさん お茶のクラス
とってもひさしぶりに 南阿蘇rucettes 山折典子さんのお教室に参加してきました。

今回はお茶のクラス★

前回、ジャムのクラスに参加して以来です。


まず最初にブラックマロウのハーブティをいれて下さいました。

c0253429_2221294.jpg


c0253429_22223139.jpg


ブラックマロウ、シングルスではちょっと独特な味わいのお茶、
こちらに氷砂糖とレモンをいれてレモンティーに。

c0253429_22242344.jpg


c0253429_22251362.jpg


氷砂糖とレモンがちょうど調和がとれていて
とても美味しいハーブティーでした。
氷砂糖は、血糖値の上昇をゆるやかにするそうです◎

そしてラベンダーマサラチャイ。

c0253429_22263430.jpg


茶葉はアッサムのCTC。
ミルクティーに向いている茶葉です。

スパイスは、シナモン・カルダモン・クローブ・しょうが、
そしてドライのラベンダー

c0253429_2229672.jpg


c0253429_22303112.jpg


c0253429_22331199.jpg


c0253429_2234910.jpg


典子さんお手製の栗の渋皮煮のお菓子とともに。

c0253429_2235775.jpg


c0253429_22361516.jpg



ラベンダーのハーブティってちょっと強すぎて・・なイメージですが
こちらも分量が絶妙にちょうどよく◎
すごく美味しかったです。


お料理はこちら。

c0253429_22392789.jpg


c0253429_22403658.jpg


c0253429_22425327.jpg


・北京酢豚 たっぷりの葉野菜とともに
・温野菜の花椒サラダ カブ、柿、カリフラワー
・蓮根と菊の花の柚子和え
・大和芋と豆乳のスープ
・ほうれん草の和え物
・椎茸の松の実和え
・むかごと銀杏おこわ

c0253429_2248189.jpg


どれも手が込んでいてすばらしかった。
その中で一番「るん♪」となったお料理。
かぶと柿とカリフラワーを蒸したサラダ。
カリフラワーがあまり得意でなかったのですが
おかわりしたくらい、美味しくいただきました^^

豆乳のスープもほんわりほっこりなお味。
温まりました。


お料理の途中には、典子さん自ら焙煎された玄米茶。

c0253429_22491155.jpg



そして最後には高級すぎて自ら買ったことはないお茶。
「岩茶」

c0253429_22511018.jpg


c0253429_22561850.jpg


みんなで岩のりみたいな香りがするね~(笑)
なんて。一人一人の感想も面白い。


今回のお茶のクラスもひじょうに癒されました。

c0253429_2258423.jpg


c0253429_22584497.jpg


c0253429_22592689.jpg


なんでしょう。
「癒し」に飢えていたんでしょうか。
典子さんのお茶・お料理・お菓子、
お茶について語られる言葉の数々、すべてが心にすーっと染み入りました。
乾ききった心に(笑)


前回も書きましたが
使われている道具もひとつひとつ興味深くて。

たとえばグラスに氷を入れるときの道具、
茶器に茶葉を入れるときの道具、
典子さんはたくさんの道具を使われるのですが
お部屋は整然と片付けられている。
とても清清しい空間。

それが典子さんのお菓子やお料理にも現れているように思います。
シンプルで最小限、で、絶妙。


典子さんのお義父さんが作られたというシュトーレン。
湯河原で土日のみオープンする「レモンの木」というパン屋さんを営まれているそうです。

c0253429_2305457.jpg


もうちょっと寝かせてから・・と思いましたが・・
待てない女(笑)
次の日の朝、カットしていただきました~^^

c0253429_2315282.jpg


とっっても美味しかったです。。。
朝から幸せ。

単純だけど。。
これで頑張れる!
頑張ります。。

c0253429_2325338.jpg












[PR]
by lala-momo | 2015-11-25 23:09 | 日々 | Comments(0)
<< muguette 12月のイベ... レモングラス最後の収穫 >>



南阿蘇 お花とハーブのアトリエ muguetteです。
by muguette
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
muguetteのこと
熊本 南阿蘇の
お花とハーブのアトリエ
muguette(ミュゲット)
です。
プリザーブドフラワー/ドライフラワーの
アレンジやリースの作成・販売をしております。

**Savon de muguette**
見ていてきゅんとするようなお菓子のような石鹸。
ハーブや上質なエッセンシャルオイルなど
天然の素材だけで作っています。
見て、香って楽しめる石鹸です。

《ご注文・お問い合わせ》
:::contact:::

《Instagram》
savon_de_muguette

カテゴリ
全体
muguetteのこと
savon de muguetteのこと
ご注文について
作品(お花)
手作り石鹸
石鹸教室・お花の教室
イベント
preserved flowerのこと
garden
herbs
roses
日々
未分類
以前の記事
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
お気に入りブログ
Ecru et pousse
MARIE CHIFFON
LE TRESOR CACHE
niki du poulain
タグ
(113)
(102)
(95)
(83)
(53)
(48)
(38)
(37)
(33)
(25)
(24)
(19)
(18)
(17)
(12)
(10)
(9)
(9)
(8)
(8)
最新の記事
高千穂神社巡り
at 2018-11-13 12:35
muguette 11月のイ..
at 2018-11-02 12:37
八大龍王水神社&天岩戸神社
at 2018-11-01 11:47
2018年10月イベントのご..
at 2018-10-22 12:48
西本智実さん指揮 イルミナー..
at 2018-10-18 12:35
ブログジャンル
外部リンク
最新のコメント
こんにちは! 私も石け..
by セリカ at 14:57
こんにちは! 私も石け..
by セリカ at 14:57
本当に!昔からのお友達み..
by lala-momo at 23:07
こんばんは。 丁寧にご..
by coRRier at 21:41
こちらこそありがとうござ..
by lala-momo at 23:50
素敵にご紹介いただきあり..
by coRRier. at 17:58
陽子さん! 嬉しい..
by lala-momo at 23:21
saoriさま、 ..
by le_tresor_cache at 01:15
くぼちゃ〜ん!!コメント..
by lala-momo at 21:58
心配しています…まさかの..
by maki at 15:24
画像一覧